Hyttebaketips

Jeg liker minst like godt å bake når jeg har fri som jeg gjør i hverdagen. Det er imidlertid ikke alltid en gidder å dra med seg alt av ingredienser på hyttetur, og da er posetrikset redningen. Mål opp forskjellig mel, tørrgjær og salt, skriv på hvor mye væske og evt andre ting som trengs, og vips - nesten ferdig deig med i sekken. Planleggingen er halve moroa, og hos oss blir det både eltefrie rundstykker og foccacia i påsken.

Kokeboka som skimtes under posene er den helt nye kokeboka til Mat på bordet-Ina - Eltefrie brød og himmelske kaker. En alldeles nydelig bok som innbyr til umiddelbar baking. Her lukter det nå uanstendig godt av brownie cookiesene på side169. De skal også få lov å bli med på hyttetur. Hvis de overlever så lenge...

London med barn

Etter utallige turer til London på egenhånd for å besøke bestevennen der, så var det i sommer på tide å ta datteren med. I forbindelse med 6-årsdagen hennes dro vi bort en langhelg, og én ting hadde hun helt klart for seg at hun skulle gjøre der:


Kjøre toetasjers buss og sitte oppe. Det gjorde vi, om og om igjen.


London med en 6-åring betyr mindre shopping, matmarked og pub, men mer museum og park. Vi besøkte Natural History Museum, som har gigantiske dinosaurskjelett i gamle ærverdige bygninger og blåhval hengende fra taket. 6-åringen syntes det var aller mest stas med speilene som gjorde henne lengre, kortere og alt mulig annet. Jeg skal tilbake en gang sammen med mannen for å nyte selve bygget. I tillegg var vi på Science Museum, hvor vi så en fantastisk utstilling om musikk, hvor vi gjennom et interaktivt multimediakonsept fikk både dirigere og spille sammen med et filharmonisk orkester. Stor stas for både store og liten.


Shopping hører med for en 6-åring også, og vi dro på Hamleys, som påstår at de er verdens største lekebutikk. Den lille fashionistaen valgte seg til slutt et gigantisk tyllskjørt og en rosa fløyelskappe i tillegg til noe leker. Selvsagt skulle hun ha det på seg, og hun blendet rett inn i Londons gater.


I Hyde Park ligger en kjempefin lekepark med Peter Pan-tema. Stor sjørøverskute i et hav av sand, tipi-landsby og alt hva en måtte ønske. Lekeparken er inngjerdet, og adgangskontroll og lav terskel for når de anser det som fullt, gjør dette til et eldorado for de små og et avslappet sted for store. Nærmeste undergrunnstasjon er Queensway, og et besøk her anbefales om en er i London med små barn.


I Hyde Park er det i tillegg ekorn å mate, fontener å bade i, båter å leie og is å spise, så her går det lett en hel dag.

London med barn var overraskende morsomt, og jeg gleder meg til å ta henne med igjen.

Ferieutsikt

Sitte ute med ullgenser, pledd og en utsikt som blir mer spektakulær for hver gang jeg løfter blikket fra boka. Bak skjulet er haren på vei fram på sin kveldstur. Over himmelen seiler ørnen majestetisk. Selv etter halvannen uke her mister jeg fremdeles pusten litt hver gang ørnen viser seg. Tro om vi får se flokken med niser i kveld også?

Sommerferie med snittemperatur på 12 grader, rikelig med vind og nedbør. Antrekket har vært ulltøy, tørrdrakt og pledd framfor bikini og solkrem. Fantastisk ferie.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Helgelandssommer

Vi har leid oss hus på Helgelandskysten i sommer, og nyter lange, late, lyse dager her.



Ikke et sted en drar for sommervarme og solkrem, men for et lys det er her.



På himmelen leker vinden med lyset som skifter og speiler seg i himmel og hav.



På dager uten for mye vind er vi ute i kajakkene, og en dag dukket Havnomaden opp i horisonten. Ikke dumt med et strandhugg, et glass vin og litt kajakkprat mens en venter på at bygene skal gå forbi før en padler tilbake.



Torskefiske med stang fra kajakk er en ny og morsom erfaring. Godt å kunne ligge i flåte og få hjelp til å få sprellende torsk av kroken, og veldig gøy. Og så god fiskesuppe som det ble!



Vi spiser ferske reker med aioli pisket på dugnad, har lange, sene frokosten og glemmer lunsj fordi det kom et solgløtt og vi satt oss der istedet.



Det er fint på Helgeland, og vi skal ikke hjem på nesten en uke ennå. Fin ferie.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Har du sovet i en sublugar?

- I en hvaforno, sa du? På Stokkøya sjøsenter har de laget 13 fantastiske overnattingsrom hvor alt annet enn fronten er dekket av gress, slik at de bakfra ser ut som en haug.



Eneste som hinter om at dette ikke er en vanlig haug, er takvinduene som stikker opp som store bobler i gresset.



Sånn ser de ut innenfra. Litt blå himmel og gress som vaier i vinden rett over hodet ditt.



Forfra ser sublugarene ut som gamle badehus gone funkis. På en lang rekke med fronten rett mot havet.



Velkommen til sublugar 101.



Her er det i tillegg til en fantastisk utsikt elgpryd på rå betongvegger, gode senger, designstoler og et gammelt sminkebord.



Og den kuleste dusjen.



Aller best er imidlertid utsikten, lyden av bølgene og krabbeavstand til og fra Strandbaren. Vel verdt en omvei.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Strandbaren på Stokkøya

For noen siden arvet et ungt par en nedleggingsklar campingplass på et gudsforlatt, men vakkert sted. I stedet for å gi campingplassen dødsstøtet, tok de sats, skilte ut noen hyttetomter og laget en strandbar/ restaurant i funkisstil midt på den vakre stranda uti havgapet på Stokkøya.




Menyen er ikke stor på Strandbaren, men maten er utrolig god, og fokuset er som ventet på sjømat.




Blåskjell står alltid på menyen, og du får med skje for å få med deg all den deilige kraften. Digg!



Etter maten har de fleste trukket inn, mens vi tar med oss avecen ut og hører på bølgeskvulp og skvaldrer i vei til denne utsikten. Sjelefred.



Stokkøya er ikke et sted du bare slumper innom når du kjører forbi, for du er neppe i nærheten. Men dra dit likevel.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Skattejakt på Borough Market

Tanketanken befinner seg i London for tida, og benyttet i går muligheten til å dra på Borough Market. Borough er byens største matmarked og ligger nydelig til i buegangene under London Bridge stasjon. Tett i tett med boder som selger ost, kjøtt, fisk, grønnsaker, øl, vin, kaker, søtsaker og alt hva øyet og magen måtte begjære.

Prosecco to go? Yes please!

Over deg hører du rumlingen av togene som kjører over markedet, og inne i buegangene er det en jevn summing av stemmer, klirring, pakking og roping. Og lukter, masse lukter.

Skal du til Borough, ikke dra lørdagen. Da gjør nemlig alle andre det også, og du står du som sild i tønne og må køe for det aller meste. Fredag ettermiddag, like før de begynner å pakke sammen, er imidlertid perfekt timing. Lite folk, god oversikt og til dels dumping-priser like før de stenger.

Fjæren som ble til fem høns? Eventuelt utgangspunkt for aioli eller burgerdressing.

Fisken ligger der og gaper mot deg, men i går var vi kjøttsultne og endte opp med å handle pølser, bacon, pancetta og burgere av okse og villsvin.

Når en så har bestemt seg for villsvinburgere til middag, går en over til ølboden og ber om tips om godt øl til maten. Bildet viser bare en brøkdel av utvalget, og vi endte opp med bl.a. en svært fyldig, mørk overgjæret ale som smakte av kaffe, sjokolade, lakris og honning. Både den kjekke mannen og bestevennen syntes den ble i heftigste laget, mens jeg krøllet meg sammen i sofaen med ølet. Tenk alt det øl jeg ikke har smakt ennå!

Til burger må en ha gode tomater. Problemet var å velge hvilke. Vi endte opp med noen store, fine plommetomater og noen semitørkede som ble finhakket og blandet i aiolirestene fra kvelden før sammen med tabasco, og vips hadde vi ferdig burgerdressing.

I give you, wild boar burger, nesten direkte fra Borough Market. Heldige meg som har et kjøkken å gå hjem til når jeg er i London.

Benkene på Llandudno pier

I forbindelse med drømmereisen til Great Orme Lighthouse var vi daglig innom den nærmeste byen - Llandudno. En typisk britisk liten badeby med bred strandpromenade hvor smale, pastellfargede hotell lå tett i tett og hvor det på vinterstid er gamlinger med og uten rullator som regjererer. I enden av strandpromenaden lå en nydelig pir som strakk seg langt ut i sjøen, med en staselig bygning i enden og fine minnebenker langs hele veien utover. I sesongen er nok denne piren mest av alt et tivoli, men nå var den rolig, vakkert og forblåst.


Jeg har alltid vært fascinert av disse minnebenkene, og fikk en solid dose da vi var i Edinburgh. Uten å på noen måte bli lei av den grunn.


Mange av benkene på piren i Llandudno hadde plaketter som fortalte om feriegjester som kom tilbake hit år etter år, som hadde gjort feriebyen til sin.


Andre mintes hverandre, merkedager og sine avdøde. Vi var i Wales like etter Remembrance Day, og flere av benkene var pyntet med blomster, kort og andre hilsener. Rørende og en fin måte å minnes på.


Til og med i selve brygga var det plaketter å finne. Som denne, som jeg nesten tråkket på før jeg så.


Alt sammen på denne vakre piren i den forblåste, sesongforlatte badebyen en novemberdag under en svart og mektig himmel. Fine stedet. Jeg drar gjerne tilbake.

En drøm i oppfyllelse: Great Orme Lighthouse

For 10-15 år siden leste jeg en artikkel i Aftenposten om et gammelt fyr i Wales som var gjort om til et bed & breakfast med 3 rom. Jeg har drømt om å dra dit siden, og takket være en snill mann og en spesiell anledning har drømmen nå gått i oppfyllelse.


Ytterst på en grønn klippe med utsikt over havet i tre retninger. Vi bodde i Lamp Room, rommet som har selve glasskuppelen der hvor fyrlykta stod som en del av rommet. Her snakker vi ikke rom med utsikt, men utsikt med rom.

mot vest


mot nord


mot øst

Noe du vil ta en nærmere titt på? Rommet har selvsagt kikkert.


Great Orme Lighthouse drives som bed & breakfast, så utover frokost må en ordne måltidene selv. Det er imidlertid ikke mer enn et par kilometer inn til Llandudno som er nærmeste by, og en kan handle det en trenger der. På fyret kan en for eksempel stappe kjøleskapet fullt av champagne, og så bare nyte utsikten. Nyte boblene, selskapet, lyset og utsikten.

Vi fikk lest litt, gått tur i nydelig terreng, kjent på vinden, spist god mat og prøvd den lokale pubben. Men mest av alt satt vi i glasskuppelen vår og så på lyset mens vi lot champagnekorkene sprette mot Irskesjeøen. Mens vi sukket over hvor heldige vi var som faktisk var her.