Når en først har et stykke ytrefilet av lam av beste kvalitet, så er det ikke vits i å gjøre så mye med det. Salt, pepper og grillpanne. Et par minutter på hver side, så av med varmen og la ettersteke på restvarmen i panna.Mens biffen steker, vasker du et beger ruccola, kutter gode cherrytomater i to, skreller, huler ut og kutter agurker. Dressing av et fedd fersk hvitløk grovt revet, litt balsamico, god olivenolje, salt og pepper.
Bland salat og dressing, skjær kjøttet i skiver og legg på toppen. Mat blir ikke stort enklere enn dette.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar